Ak Vám prídu na chuť tie najlepšie špeciality slovenskej a svetovej kuchyne, navštívte našu reštauráciu, ktorá sa nachádza v pôvodnej zrubovej časti hotela. Prvotriedne gastronomické zážitky sú na dosah – hotel a reštaurácia sa nachádza v obci Modra, na skok od Bratislavy. Pochúťky pre všetkých gurmánov z tých najlepších čerstvých surovín pripravuje s láskou náš šéfkuchár – Peter Holec a jeho tím. Príďte potešiť svoje chuťové bunky.
Otváracie hodiny
Vážení hostia,
aktuálne informácie o otváracích hodinách nájdete TU.
Reštaurácia | ||
---|---|---|
pondelok až nedeľa | 12:00 – 22:00 hod. |
Alebo telefonicky
na 033/2633 301
Galéria
Jedálny lístok je zostavovaný našim šéfkuchárom Petrom Holecom. Za pomoci profesionálneho tímu vám pripravíme tradičné slovenské jedlá doplnené o miestne malokarpatské vinohradnícke špeciality. Okrem tradičnej kapustnice či sezónnych menu, s radosťou pripravíme i špeciality podľa gurmánskeho vkusu našich ctených hostí.
Predjedlá
Cena | |
---|---|
Domáci tatarský biftek z pravej hovädzej sviečkovice, hrianky 80g, 1, 3, 10 | 15.90€ |
V masti pečená husacia pečeň s pomarančovou omáčkou s chilli 100g, 1, 7 | 17.90€ |
Polievky
Cena | |
---|---|
Silný teľací vývar s kúskom slabiny, špikovou kosťou a zeleninou (na požiadanie chren alebo horčica) 0,25l, 9, 10 | 5.90€ |
Dubáková polievka so zemiakmi na kyslo, smotanovo – kôprový posúch 0,25l, 1, 3, 7 | 6.90€ |
Ryby
Cena | |
---|---|
Treska s mandľovou omáčkou, brokolicou a baby karotkou 200g, 4, 7 | 22.90€ |
Filet z lososa s karfiolovým pyré a beluga šalátikom s feniklom 150g, 4, 7 | 18.90€ |
Hlavné jedlá
Cena | |
---|---|
Kuracie prsia z kukuričného kuriatka s medovou zeleninou, zemiakovým koláčom a dulovým balzamom 180g, 1, 3, 7 | 17.90€ |
Bažantie prsia, cviklové rezance, zemiakový gratin s pórom a parmezánom 150g, 7, 10 | 19.90€ |
Karpatské bravčové medajlónky pečené v slanine s dubákovou omáčkou, podávané s domácou žemľovou knedľou 150g, 1, 3, 7 | 21.90€ |
Roláda z mladej jahňaciny obalená v prosciutte so zemiakovou kašou a hráškovými luskami na masle 170g, A 7 | 25.90€ |
Chrbát z jeleňa s višňovo-čokoládovou omáčkou, zemiakové šúlance opečené na masle 200g, 1, 7, 9 | 26.90€ |
Steak z pravej sviečkovice so šafranovými zemiakmi a fazuľovými strukmi na masle 200g, 7 | 34.90€ |
Pečená kačica na tradičný spôsob s dusenou červenou kapustou na svätovavrineckom víne s domácimi lokšami 250g, 1, 7 | 19.90€ |
Ribeye steak s pečenou zeleninou a omáčkou podľa výberu (dubáková, pfeffer, tymiánový demiglas), klások kukurice 250g, 7 | 26.90€ |
Vyprážaný rezeň z mliečnej teľacinky na tradičnom slovenskom šaláte 150g, 1, 3, 7, 10 | 19.90€ |
Bezmäsité a ľahké jedlá
Cena | |
---|---|
Rukolový šalát s valeriánkou poľnou, pečenou tekvicou, praženými lieskovcami, medovým dresingom, pokvapkaný makovým olejom 280g, 1, 7, 8 | 11.90€ |
Cestoviny s krevetami, petržlenovou vňaťou a parmezánom 300g, 1, 2, 3, 7 | 17.90€ |
Zemiakové taštičky plnené dubákovým ragú a hľuzovkovým olejom 280g, 1, 3, 7, 9 | 13.90€ |
Trhaný listový šalát s červenou repou a kúskami grilovaného lososa, dresing z pečených kapár, parmezánové hobliny, čerstvá bagetka 280g, 1, 4, 7, 8 | 15.90€ |
Dubákové rizoto s pecorino syrom a čerstvými bylinkami 280g, 1, 7, 9 | 13.90€ |
Prílohové šaláty
Cena | |
---|---|
Paradajkový šalát s červenou cibuľkou 100g | 3.90€ |
Tradičný sladkokyslý uhorkový šalát 100g | 3.90€ |
Dezerty
Cena | |
---|---|
Gaštanový mousse s bielou čokoládou a tekvicovým chutney 100g, 7 | 5.90€ |
Palacinky s nutelou a grilovaným banánom 120g, 1, 3, 7 | 6.90€ |
Lávový koláčik 100g, 1, 7 | 6.90€ |
Rozlievané sekty a Prosecco
Cena | |
---|---|
Karpatská Perla Pinot noir Extra Dry Malokarpatská vinohradnícka oblasť, Slovensko, biele Pinot noir na bielo vyrobený tradičnou metódou. Vábivá aromatika červeného ovocia doplnená brioškou. Chuť je svieža a vyvážená jemným zostatkovým cukrom. 0,1l | 4.90€ |
Prosecco Perlae Naonis Millesimato Brut Taliansko, biele Prosecco slamovožltej farby so zeleným odleskom. Víno ma komplexnú ovocnú arómu so stopami citrusov a hrušiek. Na jazyku je guľaté a osviežujúce so živou kyselinkou. 0,1l | 3.90€ |
Rozlievané biele víno
Cena | |
---|---|
Fusser Riesling Nemecko, biele, suché Intenzívna žltozelená farba s lesklým okrajom. Vo vôni pekne guľaté a ovocné so stopami jabĺk, hrušky a ananásu. Chuť je plná a guľatá s ovocnou čistotou a výrazným minerálnym charakterom. 0,1l | 3.90€ |
Purus Veltlínske zelené Malokarpatská vinohradnícka oblasť, biele, suché Tradičná odroda pestovaná v našich viniciach v Modre. Situovaný na ílovito-hlinitom podloží, má typickú zlatisto-zelenkavú farbu, odrodovosť ako vo vôni aj v chuti, s horko-mandľovým nádychom. Veltlíny z tzv. modranskej hliny sú ovocného charakteru, korenisté a mimoriadne obľúbené. Víno je fermentované selektívnymi kvasinkami z vinice pôvodu hrozna. Vegánske. 0,1l | 4.90€ |
Forchir Pinot Grigio DOC Taliansko, biele, suché Ľahká zelená farba so svetlým okrajom. Svieže víno herbálnej vône s jemnými kyselinkami a dochuťou červeného grapefruitu. 0,1l | 3.90€ |
Velkeer Riesling Nitrianska vinohradnícka oblasť, polosladké Aróma po ovocno-sladkých tónoch ananásu, marhuľových kôstok a sušenej lipy. V sladkokyslej dochuti sa objavuje hrozno s kúskami ananásu. 0,1l | 3.90€ |
Rozlievané ružové víno
Cena | |
---|---|
Velkeer Tri ruže Nitrianska vinohradnícka oblasť, ružové, polosuché Krehká ružová farba. Vôňa príťažlivo ovocná. Stredne plné a svieže ružové víno zároveň s dobrou rovnováhou medzi zvyškovým cukrom a kyselinkami. 0,1l | 3.90€ |
Rozlievané červené víno
Cena | |
---|---|
Mrva&Stanko Frankovka modrá Dolné Orešany Malokarpatská vinohradnícka oblasť, Slovensko, červené, suché Víno tmavočervenej farby bordového odtieňa, s decentnou odrodovou ovocnou vôňou, hlavne čerešní a sliviek. Chuť vína je šťavnato ovocná, s dominanciou kôstkového ovocia, podporená súhrou jemných kyselín a tanínov, s korenisto zamatovou dochuťou. 0,1l | 3.90€ |
Velkeer Dunaj Nitrianska vinohradnícka oblasť, červené, suché Typický Dunaj, silný južanský charakter, rubínová farba. Vo vôni po sušených slivkách, čokoláde, v chuti plné extraktívne s dlhou dochuťou. 0,1l | 3.90€ |
Mottura VM Negroamaro Salento IGT Taliansko, červené, suché Lákavá červeno-purpurová farba. Aromatika drvených čučoriedok, čerešní a černíc. V ústach nasladlé červené ovocie pekne vyvážené s jemnou stopou dubového suda. Záver je svieži a vyvážený. 0,1l | 3.70€ |
Slovenské biele vína
Cena | |
---|---|
Repa Winery Noria Malokarpatská vinohradnícka oblasť, biele, polosuché Dominuje intenzívna ovocná vôňa citrusov, ktorú dopĺňa bylinová vôňa medovky. Chuť je plná, pikantná a jemne sladkastá, ale zároveň svieža vďaka dostatku kyselín 0,75l | 29.00€ |
Velkeer Pálava Nitrianska vinohradnícka oblasť, polosladké Svieža aromatická odroda s vôňou rozkvitnutej jarnej lúky. Ľahkosť vína dopĺňa ideálna vyváženosť kyselín a zvyškového cukru. Jemné, osviežujúce víno pre každú príležitosť. 0,75l | 28.00€ |
Mrva & Stanko Vetlínske zelené Kryo Šenkvice Malokarpatská vinohradnícka oblasť, biele, suché Víno žltozelenej farby, s výraznou ovocnou vôňou podfarbenou jemnými kvetinovými a minerálno-zemitými tónmi a pôsobivou medovou korenitosťou. Chuť vína je výrazná, ovocne plná, so šťavnatými kyselinami a ovocne nasladlou dochuťou. 0,75l | 26.00€ |
Repa Winery Sauvignon blanc Malokarpatská vinohradnícka oblasť, biele, suché Vôňa čerstvých bylín, listov čiernej ríbezle a žihľavy sa prelína s ovocnou arómou bieleho egrešu a vinohradníckej broskyne. 0,75l | 26.00€ |
Malé divy Silvánske zelené Malokarpatská vinohradnícka oblasť, biele suché Lahodné, ovocné a korenisté víno, vo vôni sa prelínajú šťavnaté citrusové plody so žltou vinohradníckou hruškou. 0,75l | 30.00€ |
Víno Purus Rizling rýnsky Kugel (sur-lie) Malokarpatská vinohradnícka oblasť, biele, suché Víno je nádherne uhladené, krémové, plne intezívne, cítime tóny po dubovom dreve, jemnú vanilku, citrusy. Tento Rizling si zachováva aj svoju typickú „lipovinku“ a dlhú dochuť v tónoch dreva. 0,75l | 30.00€ |
Karpatská Perla Devín Plázle Malokarpatská vinohradnícka oblasť, biele, sladké Víno zlatožltej farby. Aromatika je florálna a ovocná s dominantným tónom medu, sušeného tropického ovocia a ušlachtilej plesne. Plné telo, ovocná chuť a elegancia vďaka zreniu v sude. 0,75l | 29.00€ |
Slovenské ružové vína
Cena | |
---|---|
Velkeer Tri ruže Nitrianska vinohradnícka oblasť, ružové, polosuché Cuvée troch najlepších ružových vín z ročníka. Aromatika je ovocno-smotanová s náznakom rebarbory, v chuti dominujú šťavnaté citrusové tóny na jahodovom podklade 0,75l | 23.00€ |
Világi Winery Frankovka modrá rosé Južnoslovenská vinohradnícka oblasť, ružové, suché Stredne plná ružová farba. Vo vôni najmä červené bobuľové ovocie v podobe čerešní a višní. Chuť je so sviežou kyselinkou a ovocným záverom. 0,75l | 28.00€ |
Slovenské červené vína
Cena | |
---|---|
Žitavské vinice Hron Južnoslovenská vinohradnícka oblasť, červené, suché Vôňa je ovocná s typickým temperamentným výrazom veľkých vín južanského typu. Chuť je vďaka zreniu v nových barikových sudoch plná, ale zároveň hladká. Atraktívny senzorický prejav sprevádza výborná štruktúra a stredne dlhý korenistý záver. 0,75l | 39.00€ |
Terra Parna Svätovavrinecké barrique Malokarpatská vinohradnícka oblasť, červené, suché Neuveriteľné víno z odrody Svätovavrinecké. Krásna vôňa, ktorú si ľahko zameníte za kvalitné talianske chianti. Kvety, zrelé a sladké ovocie nájdeme aj v lahodnej a harmonickej chuti. Dlhá dochuť sliviek a višní iba potvrdzuje výnimočnosť tohto vína. 0,75l | 35.00€ |
Világi Winery Merlot Terroir Selection Južnoslovenská vinohradnícka oblasť, červené, suché Víno je tmavofialovej farby, jeho vôňa je rovnako hlboká a dokonale komplexná. Svet jeho vôní popri tých korenistých dotvárajú čierne čerešne a tóny slivkového brandy. 0,75l | 35.00€ |
Velkeer Pinta Nitrianska vinohradnícka oblasť, červené, suché Hlboký, takmer nepriehľadný tmavý granát s purpurovým lemom a olejovitou viskozitou. Tmavá kompótová aróma plná čierneho bobuľového ovocia. 0,75l | 39.00€ |
Zámocké vinárstvo, Cabernet Sauvignon barrique Hlohovec Malokarpatská vinohradnícka oblasť, červené, suché Buket je dobre vystavaný na príjemných notách višní, cassisu, pivónie a santalového dreva. Chuť je mladícky višňovo šťavnatá s vyváženou zamatovou štruktúrou s tabakovým lemom. 0,75l | 35.00€ |
Biele vína svet
Cena | |
---|---|
Grüner Veltliner Dürnstein Federspiel Domäne Wachau, Rakúsko, biele, suché Jasná zeleno-žltá farba. Koncentrovaná a intenzívna aromatika jabĺk, tropického ovocia so stopou bieleho korenia. Šťavnaté v chuti s jemne slanou mineralitou a živou kyselinkou v závere. 0,75l | 35.00€ |
Sileni, Sauvignon blanc The Straits Estate Selection Nový Zéland, biele, suché Víno je svetlo žltej farby so zelenkavým odleskom. Vo vôni intenzívna aróma tropického ovocia s tónmi grepu, egrešov, kivi a marakuje. Chuť je výborne vyvážená. 0,75 l | 32.00€ |
Maximin Grunhaus Riesling Mosel Nemecko, biele, suché Číra, tmavá bridlicová mineralita, bylinné korenie a klasické, zrelé ovocie rizlingu. Nechýba ani náznak mäty a zeleného čaju. Na podnebí ukazuje priľnavosť pri čom by stratil svoju jasnosť a eleganciu. Zelené jablko, zrelý slaný citrón a trochu exotiky v dochuti. 0,75l | 35.00€ |
Girlan, Gewurztraminer Taliansko, biele, suché Tento tramín má jemno-žltú farbu a v aróme tóny tropického ovocia a kvetov na korenistom pozadí. Víno je plné a perzistentné. 0,75 l | 39.00€ |
Prelius Vermentino Maremma Toskánsko, biele, suché Toto víno je atraktívne a svieže s chuťou po horkom citróne, bielych broskyniach, sušenými kvetmi a bylinkami. Stredne plné, so živou kyselinou a šťavnatým charakterom. 0,75 l | 32.00€ |
Maximin Grunhaus Schloss Riesling Nemecko, biele, suché V pohári má brilantnú, svetložltú farbu. Toto biele víno z Nemecka sa vyznačuje nádherne výraznou vôňou pomela, pomaranča, grapefruitu a kumkvátu, ktorú dopĺňajú ďalšie ovocné nuansy spôsobené zrením v sudoch. 0,75 l | 35.00€ |
Červené vína svet
Cena | |
---|---|
Volpaia Chianti Classico Taliansko, červené, suché Rubínovo červená farba, svieža vôňa s tónmi červeného ovocia, čerešne, slivky a višne plus ušľachtilé korenie. Chuť ovocno svieža, hebká a štruktúrovaná. Dlhá dochuť. 0,75 l | 39.00€ |
Carmenére Cordillera Čile, červené, suché Intenzívna farba, s arómou tmavých lesných plodov, eukalyptu, kože či korenia. Taníny nádherne guľaté podporené chuťou sladkého drievka a korenia, krásna dlhá dochuť 0,75 l | 39.00€ |
Château Tanunda, Cabernet Sauvignon Grand Barossa Barossa, Austrália, červené, suché Má sýtu tmavo červenú farbu, vôňa ríbezlí, černíc a vanilky. Na podnebí je jemne štruktúrované s vyzretými tanínmi a ovocnými tónmi po bobuľovom ovocí. 0,75 l | 32.00€ |
Mottura Stilio Primitivo di Manduria DOC Taliansko, červené, suché Farba vína je intenzívne rubínová s purpurovými odleskami. Marmeládové tóny červeného ovocia, zrelých višní s dotykom sladkých korenín. Zamatové, harmonické víno s plným telom. 0,75l | 35.00€ |
Sekty a Champagne
Cena | |
---|---|
Veuve Clicquot Ponsardin, Champagne Yellow Label Brut Champagne, Francúzsko, biele Klasické Champagne s jemným perlením a slamovo žltou farbou. Ušľachtilá vôňa letných jabĺk, kvetín a maslových sušienok. Chuť s prejavom ananásu a mirabeliek. 0,75 l | 119.00€ |
Nicolas Maillart Platine Premier Cru Champagne, Francúzko, biele Je svetlo zlatej farby. Opražená brioška, lieskové oriešky a mandle, dub, kôstkoviny, zrelá broskyňa a hruška – toto všetko sa predstavuje v čistých vrstvách chute. 0,75 l | 99.00€ |
Trevisiol Prosecco Zero Valdobbiadene Superiore DOCG, Extra Brut Taliansko, biele Ľahká svetložltá farba. Elegantná aromatika s ovocnými tónmi zeleného jablka a bielymi kvetmi. Chuť je perzistentná s vyváženým telom a jemne nasladlým záverom. 0,75 l | 35.00€ |
Valdo, Prosecco Marca Oro Millesimato Rosé Brut Veneto Taliansko, ružové, suché Slamovo-žltá farba so zeleným okrajom. Nezameniteľná aromatika jabĺk, bielych kvetov a medu. Zamatová chuť s dobrým perlením a nasladlým záverom. 0,75l | 29.00€ |
Pizzolato Organic Moscato Taliansko, biele, sladké S elegantným perlením, s jemne žltou farbou so zlatými odtieňami, svieže, príjemné a harmonické s vôňou a s intenzívnymi tónmi sladkých žltých plodov a kvetín. 0,75l | 25.00€ |
Codorníu Zero Sparkling (De-alcoholised 0,00% alc.) Cava Španielsko, biele, suché Víno bez stopy alkoholu. Jasná svetložltá farba s príjemným perlením. V nose ovocné s tropickými tónmi doplnenými jablkom a citrónovou kôrou. Chuť je svieža a lahodná. 0,75l | 25.00€ |
Ikonické vína
Cena | |
---|---|
Champagne Louis Roederer, Cristal Brut Champagne, Francúzsko, biele, suché, Svetovo ikonické ročníkové Champagne. Bohatá aromatika s tónmi zeleného jablka, biskvitu a briošky. Chuť je s pevnou kyselinkou, jasnou mineralitou a nekonečným doznievaním. 0,75 l | 245.00€ |
Tenuta di Biserno, Biserno Supertuscan Tuscany-Maremma, Taliansko, červené, suché Kupáž odrôd Cabernet Franc, Merlot, Cabernet Sauvignon a Petit Verdot. Supertoskánec od Lodovica Antinoriho. Plné v chuti s bohatými tanínmi a nekonečným doznievaním. 0,75 l | 155.00€ |
Château Angelus, Château Angelus Saint Emilion, Francúzsko, červené, suché Ikona z pravého brehu. Hlboká farba s aromatikou černíc, čierneho korenia a anízu doplnená vanilkou. V chuti je víno bohaté a svieže so zamatovými tanínmi a dlhým záverom. 0,75 l | 525.00€ |
Marchesi di Barolo Barolo Tradizione Taliansko, červené, suché Toto víno má plnú, rubínovú červenú farbu, vôňu po zrelom hrozne, čokoláde a káve. V chuti je suché, plné, s pevnými trieslovinami a veľkou perzistenciou. 0,75 l | 59.00€ |
Col D’orcia Brunello di Montalcino Nastagio Taliansko, červené, suché Má nádherný ovocný buket s náznakom sliviek a zrelého červeného ovocia doplnené o jemné korenie, ktoré má za následok krásnu arómu. 0,75 l | 75.00€ |
Michelle Satta Piastria, Bolgheri superiore Taliansko, červené suché Víno má iskrivú granátovú farbu, výraznú vôňu s náznakom kakaa a sladkého tabaku. Chuť je plná, intenzívna s dostatkom trieslovín, senzuálna s pomerne dlhou dochuťou. 0,75 l | 58.00€ |
Prajeme všetkým dobrú chuť a príjemné posedenie v našej reštaurácii.