Festliches Menü

Menü 1

Bresaola gefüllt mit getrockneten Tomaten, Ricotta und frischem Schnittlauch

Traditionelle Hühnersuppe mit Nudeln, Fleisch und Gemüse

Schweinefilet in Thymiansauce mit marinierter Birne in Wein, serviert mit Pastinakenpüree

Honigkuchen mit Salbei und geschlagenem Mascarpone

28 € Person

Menü 2

Hirsch Roastbeef mit Wachtelei und Baldrian

Traditionelle Hühnersuppe mit Nudeln, Fleisch und Gemüse

Gegrillte Hähnchenbrust mit Chicorée in Marsala-Sauce, serviert mit Kartoffelmousse

Schokoladenkuchen mit Erdnüssen mit gesalzenem Karamell

28 € Person

Menü 3

Starke Kalbsbrühe mit Fleischknödel und Julienne-Gemüse

Gegrillte Hühnerbrust von Maisküken, gefüllt mit Schinken und Mozzarella, serviert mit Kartoffelkuchen, belegt mit Thymian-Demi-Glace

Obstcheesecake

25 € Person

Menü 4

In Waldkräutern marinierter Schafskäse mit Haselnüssen und Limettenöl

Traditionelle Hühnersuppe mit Nudeln, Fleisch und Gemüse

Kalbsfilet zubereitet Sous Vide mit Olivenragout mit Bergamont, serviert mit Reis und Brunoa-Gemüse

Hausgemachter Bettekuchen mit Schokolade

32 € Person