Reštaurácia

Najlepšie špeciality našej kuchyne objavíte v prostredí reštaurácie nachádzajúcej sa v zrubovej časti hotela.

Otváracie hodiny  
nedeľa až štvrtok 11:00 - 22:00 hod.
piatok a sobota 11:00 - 23:00 hod.
Obmedzenia otváracích hodín 24.6.2017
Reštaurácia- celý deň uzatvorená pre verejnosť
 

ALEBO TELEFONICKY NA
033 / 2633 301

Jedálny lístok je zostavovaný našim šéfkuchárom Petrom Rupčíkom. Za pomoci profesionálneho tímu vám pripravíme tradičné slovenské jedlá doplnené o miestne malokarpatské vinohradnícke špeciality. Okrem tradičnej kapustnice či sezónnych menu, s radosťou pripravíme i špeciality podľa gurmánskeho vkusu našich ctených hostí.

 

Jedálny lístok
Predjedlá
Carpaccio zo srnčieho chrbta so smotanovo-jablčným chrenom a bergamotovým olejom 80g, 7, 10
10.90€
Domáci tatarský biftek z pravej hovädzej sviečkovice, hrianky 80g, 1, 3, 10
10.50€
V masti pečená husacia pečeň so šalotkovým džemom a žeruchou 100g, 1, 7
11.90€
Polievky
Silný teľací vývar s kúskom slabiny, špikovou kosťou a zeleninou (na požiadanie chren alebo horčica) 0,25l
4.50€
Dubáková polievka so zemiakmi na kyslo, smotanovo - kôprový osúch 0,25l, 1, 3, 7
4.50€
Ryby
Filet z halibuta na grile podávaný s penou zo žltej mrkvy pečenej na sene, mladá karotka, citrónová omáčka 130g, 1, 4, 7, 10
15.90€
Losos na grile so špenátovým pyré, smotanovou omáčkou a pečenou červenou repou 130g, 4, 7
14.90€
Hlavné jedlá
Kuracie prsia z kukuričného kuriatka so zeleninovým Julienne, zemiakovým koláčom a dulovým balzamom 180g, 1, 3, 7
12.90€
Konfitované bravčové líčka s domácimi bryndzovými haluškami s pažítkou 150g, 1, 3, 7
14.90€
Karpatské bravčové medajlónky pečené v slanine s dubákovou omáčkou, podávané s domácou žemľovou knedľou 150g, 1, 3, 7
14.50€
Grilovaná pečeň z mladej teľaciny so zemiakovou penou a karamelizovanou šalotkou 150g, 1, 7
12.90€
Jahňacie kotletky s krémom z červenej šošovice, tymiánom a jemnou omáčkou z koreňovej zeleniny 200g, 1, 7
22.90€
Chrbát z diviaka pripravovaný sous-vide s brusnicovým krémom, červeným vínom a domácimi zemiakovými kroketami 150g, 1, 3, 7, 9
15.90€
Flap steak s bylinkovým maslom a blanžírovaným karfiolom, romanescom a brokolicou 200g, 1, 7
21.90€
Steak z pravej sviečkovice so šafranovými zemiakmi a fazuľovými strukmi na masle 200g, 7
25.90€
Pečená kačica na tradičný spôsob s dusenou červenou kapustou na svätovavrineckom víne a domácimi lokšami 250g, 1, 7
12.90€
Pomaly pečený bravčový bôčik s vínnou redukciou a tradičnou zemiakovou kašou 150g, 1, 7
14.90€
Vyprážaný rezeň z mliečnej teľacinky na tradičnom slovenskom šaláte 150g, 1, 3, 7, 10
14.90€
Bezmäsité a ľahké jedlá
Zmes listov s ančovičkovým dresingom s cherry paradajkami, kuracími filetkami a čerstvou bagetkou 280g, 1, 7, 10, 14
9.90€
Rukolový šalát s valeriánkou poľnou, pečenou tekvicou, praženými lieskovcami, medovým dresingom a pokvapkané makovým olejom 280g, 1, 7, 8
9.90€
Domáce taštičky plnené dubákovým ragout a hľuzovkovou esenciou 280g, 1, 3, 7, 9
9.90€
Trhaný listový šalát s červenou repou a kúskami grilovaného lososa, dresing z pečených kapár, parmezánové hobliny, čerstvá bagetka 280g, 1, 4, 7, 8
10.90€
Krémové rizoto s kozím syrom, mladým špenátom a pečenými paradajkami 280g, 1, 7
11.90€
Prílohové šaláty
Paradajkový šalát s červenou cibuľkou 100g
2.50€
Tradičný sladkokyslý uhorkový šalát s kôprom 100g
2.50€
Po domácky naložená pikantná čalamáda 100g
2.50€
Jedlá pre deti
Rezancová polievka so zeleninou 0,25l, 1, 3, 7, 9
3.90€
Vyprážané kuracie rezníky s hranolkami a kečupom 100g, 1, 3, 7
6.90€
Kuracie prsia na prírodno so zemiakovou penou 100g, 7
6.90€
Domáce šúľance s makom alebo orechmi 180g, 1, 3, 7, 8
5.90€
Palacinky s džemom, čokoládou a šľahačkou 120g, 1, 3, 7
3.90€
Dezerty
Tekvicovo - gaštanový koláč s mascarpone a redukciou z frankovky 100g, 1, 3, 7, 8
5.50€
Ricottova tortička s čerstvou vanilkou a hruškovým chutnay 100g, 1, 3, 7
5.50€
Pena z pravej belgickej čokolády s lesným ovocím a balzamovým octom 100g, 1, 3, 7
5.50€
Palacinky s nutelou a grilovaným banánom 120g, 1, 3, 7
4.90€
Výber kvalitných slovenských aj zahraničných syrov 150g, 1, 7, 8
9.90€
Vínna karta
Rozlievané biele víno
Chowaniec & Krajčírovič Chardonnay, akostné, suché ročník 2015, 0,1l
2.70€
Vinkor Rizling rýnsky, neskorý zber, suché ročník 2015, 0,1l
3.20€
Rozlievané ružové víno
Karpatská Perla Frankovka modrá, Varieto, akostné, suché ročník 2015, 0,1l
3.20€
Repa Winery Svätovavrinecké, rosé, akostné, suché ročník 2015, 0,1l
3.20€
Rozlievané červené víno
Chowaniec & Krajčírovič Cabernet Sauvignon, akostné, suché ročník 2014, 0,1l
2.70€
Karpatská perla Frankovka modrá, výber z hrozna, suché ročník 2013, 0,1l
3.40€
Slovenské biele vína
Karpatská Perla Veltlínske zelené, Varieto,výber z hrozna, suché ročník 2015, 0,75l
25.00€
Vínko Klimko Veltlínske zelené, neskorý zber, suché ročník 2015, 0,75l
25.00€
Mrva & Stanko Rizling vlašský, neskorý zber, suché ročník 2015, 0,75l
25.00€
Dudo Rizling rýnsky, neskorý zber, suché ročník 2015, 0,75l
24.00€
Chateau Rubáň Rizling rýnsky, neskorý zber, suché ročník 2015, 0,75l
29.00€
Zápražný Sauvignon Blanc, akostné, suché ročník 2014, 0,75l
24.00€
Víno Pavelka & syn Pinot Blanc, výber z hrozna, suché ročník 2015, 0,75l
25.00€
PD Mojmírovce Rulandské šedé, neskorý zber, suché ročník 2014, 0,75l
25.00€
Mrva & Stanko Chardonnay, neskorý zber, suché ročník 2015, 0,75l
29.00€
Mavín Chardonnay, výber z hrozna, suché ročník 2015, 0,75l
24.00€
Karpatská Perla Devín Varieto, výber z hrozna, suché ročník 2015, 0,75l
24.00€
Víno Nichta Tramín červený, akostné, polosuché ročník 2015, 0,75l
23.00€
Vins Winery Tramín červený, výber z hrozna, polosuché ročník 2015, 0,75l
29.00€
Chateau Rubáň Noria, neskorý zber, polosuché ročník 2015, 0,75l
29.00€
Vinkor Devín, výber z hrozna, suché ročník 2015, 0,75l
28.00€
Biele vína so zvyškovým cukrom
Karpatská Perla Aurélius Dilemúre, hrozienkový výber, sladké ročník 2013, 0,5l
22.00€
Mrva & Stanko Devín, bobuľový výber, sladké ročník 2013, 0,5l
29.00€
Karpatská Perla Pálava Dilemúre, slamové víno, sladké ročník 2011, 0,375l
49.00€
Slovenské ružové vína
Víno Nichta Frankovka modrá rosé, akostné, polosladké ročník 2015, 0,75l
21.00€
Chateau Rubáň Cabernet Sauvignon rosé, neskorý zber, polosuché ročník 2015, 0,75l
25.00€
Slovenské červené vína
Mrva & Stanko Pinot Noir, výber z hrozna, suché ročník 2013, 0,75l
29.00€
Zápražný Pinot Noir, barikové, bobuľový výber ročník 2012, 0,75l
45.00€
Repa Winery Cabernet Franc, akostné, suché ročník 2014, 0,75l
29.00€
Chateau Rubáň Svätovavrinecké, akostné, suché ročník 2013, 0,75l
24.00€
Mavín Zweigeltrebe, výber z hrozna, suché ročník 2013, 0,75l
25.00€
Vinkova Dunaj, výber z hrozna, suché ročník 2012, 0,75l
29.00€
Blaho Nitria, akostné, suché ročník 2013, 0,75l
22.00€
Mrva & Stanko Cabernet Sauvignon, neskorý zber, suché ročník 2013, 0,75l
29.00€
Dudo Cabernet Sauvignon, výber z hrozna, suché ročník 2013, 0,75l
24.00€
Repa Winery Alibernet, akostné, suché ročník 2012, 0,75l
29.00€
Pavelka a syn Frankovka modrá, výber z hrozna, suché ročník 2013, 0,75l
23.00€
Mrva a Stanko Cuvée Frankovka/Cabernet/Merlot , akostné, suché ročník 2012, 0,75l
49.00€
Karpatská Perla Cuvée 4 ŽIVLY Varieto, neskorý zber suché ročník 2011, 0,75l
35.00€
Biele vína svet
Villa Maria, Sauvignon Blanc, Nový Zéland, Privat Bin akostné, suché ročník 2015, 0,75l
33.00€
Babich, Sauvignon Blanc, Nový Zéland, Black Label akostné, suché ročník 2015, 0,75l
29.00€
Bouchard Pére et Fils Saint Aubin 1-er Cru, Francúzsko, akostné, suché ročník 2014, 0,75l
75.00€
Vincent Pinard Sancerre Florés, Francúzsko, akostné, suché ročník 2012, 0,75l
49.00€
Kendall Jackson Chardonnay Vinter ́s reserve, USA, akostné, suché ročník 2012, 0,75l
45.00€
Mezzacorona Pinot Grigio Riserva, Taliansko, akostné, suché ročník 2014, 0,75l
35.00€
Červené vína svet
Ricasoli Chianti D.O.C.G., Taliansko, akostné, suché ročník 2013, 0,75l
32.50€
Casanova Di Neri Brunello di Montalcino, Taliansko, akostné, suché ročník 2011, 0,75l
90.00€
Contessa Carola Primitivo di Manduria, Taliansko, akostné, suché ročník 2014, 0,75l
33.00€
Paul Jaboulet Ainé Chateaneuf Du Pape, Francúzsko, akostné, suché ročník 2012, 0,75l
63.00€
Bouchard Pére et Fils Sauvigny Les Beaune 1-er Cru, akostné, suché ročník 2012, 0,75l
90.00€
Marqués de Riscal Rioja Gran Reserva, Španielsko, akostné, suché ročník 2011, 0,75l
120.00€
Penfolds Shiraz Cabernet, Austrália, akostné, suché ročník 2011, 0,75l
29.00€
Sekty a Champagne
J.E. Hubert, De Luxe doux, sladké ročník NV, 0,75l
20.50€
J.E. Hubert, L ́Original Brut, suché ročník NV, 0,75l
20.50€
J.E. Hubert, L ́Original Demi sec, polosladké ročník NV, 0,75l
20.50€
Víno Nitra, Sekt Pálffy Extra dry, suché ročník NV, 0,75l
22.50€
Bedin Prosecco Extra Dry, suché ročník NV, 0,75l
29.90€
Moët et Chandon, Moët & Chandon Imperial Brut, suché ročník NV, 0,75l
119.00€
De Venoge Cordon Bleu Brut, suché ročník NV, 0,75l
125.00€
Moët et Chandon Dom Perignon Vintage Brut, suché ročník 2006, 0,75l
320.00€
Bedin Merlot frizzante Allegro rosé, polosladké ročník NV, 0,75l
35.00€
Moët et Chandon Moët & Chandon Imperial rosé, suché ročník NV, 0,75l
129.00€
Portské a Sherry
Porto Tawny, sladké ročník NV, 0,1 l
4.80€
Lustau Sherry Manzanilla, suché ročník NV, 0,1 l
6.00€
Karpatská ponuka
Predjedlo
Marinovaný losos v bergamonte a kôpri s mladým hráškom v ponuke od 8.6.2017
8.90€
Polievka
Vývar z údeného rebierka s krúpami a zeleninou v ponuke od 8.6.2017
4.50€
Hlavné jedlá
Bravčová panenka pripravovaná Sous-Vide spôsobom v portskom víne s restovanou zeleninou a rukolou v ponuke od 8.6.2017
15.90€
Filet zo zubáča s hráškovým pyré a kvakou na masle v ponuke od 8.6.2017
14.90€
Letný šalát s mladým špenátom, kúskami jahôd a konfitovanými kačacími prsiami v ponuke od 8.6.2017
11.90€
Dezert
Jahodové knedličky s belgickou čokoládou v ponuke od 8.6.2017
4.90€